豆沙餅的家常做法 如何做豆沙餅

1、紅小豆洗乾淨，加入600克水，放入電飯鍋，選擇米飯檔，煮好的豆子，很飽滿，水也幾乎燜幹了。

2、煮好的豆子放入蘇泊爾破壁料理機內，加入大約不少於400克的水，如果水太少的話，攪拌的時候可能會攪拌不動。破壁機選擇沙冰或者奶昔程式，攪打1分鐘，豆沙就很細膩了。

3、打好的豆沙，加入黃油和白糖，放入不粘鍋，炒大約20分鐘就可以了，炒好的豆沙，不會溼噠噠的粘鍋，會跟著鏟子移動。

4、炒好的豆沙餡，分成50克的分量，總共用了300克豆沙。

5、麵糰的 材料全部放在一起揉成團，發酵成2倍大。

6、發酵好的麵糰再次揉一會，分成6份，醒發一會，待會做6個豆沙餅。

7、6個麵糰全部擀成厚度均勻的餅。

8、擀好的餅胚包上豆沙，收口捏緊。

9、再按一下，就成為豆沙餅了，醒發一會。

10、電餅鐺不放油，放入豆沙餅。

11、餅可以再略微按薄一些，然後蓋上電餅鐺的蓋子。

12、大約8分鐘，開啟電餅鐺的蓋子，餅就烙好了。