油餅怎樣做好吃 油餅如何做好吃

1、先來和麵，麵粉100克，酵母2克，溫水60毫升，我們先來做一個發麵的麵糰，上手揉成光滑的麵糰兒後醒發至兩倍大。

2、再來揉一個普通的麵糰，麵粉100克，鹽3克，涼水60毫升，同樣地揉成一個光滑的麵糰後醒發一個小時，用保鮮膜包起來醒發的會更好。

3、再來做一個燙麵，麵粉100克，沸水60毫升，燙麵做出來的油餅會柔軟一些，即使涼了也還是非常柔軟的，稍微放涼一會兒後揉成一個光滑的麵糰，用保鮮膜包起來 避免表面風乾，所有的麵糰都已經醒發好了。

4、體積明顯變大了兩倍，先把它取出來放砧板上，另外的兩個麵糰也取出來，放在一起揉搓排氣。

5、揉成一個光滑的麵糰後搓成長條，分成大小相等的面劑子，把每個面劑子繼續揉一揉，揉光滑後再收圓，再把它擀開，擀圓，中間切三刀，全部做好後就可以開始炸了。

6、鍋裡多倒一點油，油溫六成熱下面餅，炸到飄起來後不停地翻面，記住一定要不停地翻面，這個麵餅慢慢地就會稍微鼓起來，炸到兩面金黃就可以出鍋了。