竹雞的營養價值 竹雞的營養價值有什麼

1、竹雞鳥的肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸以及有益兒童智力發育的牛黃酸。是十分名貴的野生珍禽。由於其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富而成為歷代宮廷膳食重的珍品，素有野味之冠、益智之王、之美譽。

2、竹雞骨肉具有開胃、健脾、有益心神、滋補壯陽等保健作用。竹雞肉的營養：竹雞肉味甘而性溫，具有補益心神、健腦益智作用。我國唐朝名醫孫思邈的弟子孟冼在他所著的《食療本草》中就指出竹雞能補五臟，益心力。清朝飲食專著《隨息居飲食譜》中也說其能開胃，益心神。竹雞對於臨考前精神緊張而致的心神不安、失眠多夢以致健忘等症狀的學生，是很有療效的。常服可促使注意力集中、心情平穩。