牛棒骨湯的做法

牛棒骨湯是一道美味可口的傳統湯品，製作過程相對簡單。下面是一種常見的牛棒骨湯的做法：

所需材料：
- 牛棒骨：500克
- 生薑：3片
- 大蔥：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將牛棒骨清洗乾淨，放入一大鍋內。
2. 倒入足夠的清水，水量要稍微多一些，以覆蓋牛棒骨。
3. 新增生薑片和洗淨的大蔥。
4. 加入適量的料酒提味，調節香氣。
5. 將鍋置於火上，大火煮沸。
6. 沸騰時，撇去浮沫以保持湯的清澈。
7. 轉至小火，燉煮2-3小時，以使牛棒骨的營養成分充分溶解到湯中。
8. 定時嘗試一下湯的味道，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
9. 燉煮時間結束時，將湯倒入碗中即可享用。

提示：
- 可以根據個人喜好新增蔬菜或者其他調料，如胡蘿蔔、鮮香菇等。
- 燉煮時間越長，湯的口感越鮮美，營養更加豐富。