棒骨蘿蔔湯的做法

棒骨蘿蔔湯是一道傳統的家常菜，主要材料是豬棒骨和蘿蔔。下面是棒骨蘿蔔湯的做法：

所需材料：
- 豬棒骨500克
- 蘿蔔1根
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬棒骨剁成小塊，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出後瀝乾備用。

2. 蘿蔔削皮，切成小塊。

3. 取一個大鍋，加入適量的水，放入棒骨和薑片，用大火煮沸。

4. 煮沸後，加入料酒，再將火調至中小火，煮約30分鐘，期間要不時撇去浮沫。

5. 將切好的蘿蔔塊加入鍋中，繼續煮15分鐘，直到蘿蔔變軟。

6. 最後加入適量的鹽，攪拌均勻即可。

注意事項：
- 在焯水和煮湯的過程中，可以撇去浮沫，以保持清湯的口感。
- 可以根據個人口味調整鹽的用量。
- 煮湯時間可以根據喜好決定，煮得久一些會更鮮美濃郁。