怎樣燒糖醋排骨最好吃

要燒出最好吃的糖醋排骨，可以按照以下步驟進行：

1. 材料準備：
- 排骨：選擇帶肉質鮮嫩的豬肋骨。
- 醬料：白糖、醋、生抽、老抽、料酒、姜蒜、蔥段等。

2. 火候掌握：
- 先將排骨焯水煮熟，去除血水和異味；撈出瀝乾備用。
- 鍋中放油，加熱至七成熱時，將排骨倒入炸至金黃色；撈出瀝油備用。

3. 糖醋汁熬製：
- 在鍋中加入少許油，放入姜蒜炒香，再加入糖慢慢炒化成糖色。
- 加入適量醋，不斷攪拌，糖醋汁開始變稠。
- 然後加入適量的生抽、老抽、料酒，調和均勻。
- 若覺得顏色過深或味道過鹹，可以加入適量的水攪拌均勻。

4. 燉煮過程：
- 將炸好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，讓每根排骨都沾上糖醋汁。
- 加入適量的開水，使排骨浸沒其中，燉煮煮至湯汁收濃。

5. 裝盤享用：
- 出鍋前撒入蔥段提味。
- 糖醋排骨由於含有糖分，容易糊底，所以最好不要大火煮，以中小火慢燉燒製，更容易入味。

這樣燒製出的糖醋排骨，色澤紅亮，酸甜可口，口感香嫩，希望你能夠喜歡！