冬瓜排骨湯電壓力鍋的做法

冬瓜排骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是使用電壓力鍋製作冬瓜排骨湯的做法：

所需材料：
- 冬瓜：適量
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 冬瓜洗淨去皮，切成塊狀；排骨洗淨，放入沸水中焯水去腥氣，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 將電壓力鍋加熱，加入適量的油，放入薑片炒香。
3. 將焯水過的排骨放入鍋中炒至兩面變色。
4. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水，水量約為排骨的兩倍。
6. 關上電壓力鍋的蓋子，選擇“湯”或“高壓”的烹飪模式，時間設定為20-30分鐘，開始烹飪。
7. 等待電壓力鍋自動減壓後，開啟鍋蓋，將冬瓜塊倒入鍋中。
8. 關上鍋蓋，再次選擇“湯”或“高壓”的烹飪模式，時間設定為5-10分鐘，開始烹飪。
9. 等待電壓力鍋自動減壓後，開啟鍋蓋，加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
- 在煮湯之前可以將排骨用熱水燙一下，可以去除血水和腥味，使得湯更加清香。
- 如果喜歡口感更軟爛的冬瓜，可以選擇更長的烹飪時間。
- 在焯水的時候，可以將排骨多煮一會，再用清水沖洗，可以更好地去除雜質。