燉排骨蘿蔔湯的做法

燉排骨蘿蔔湯是一道美味營養的湯菜，下面是一份簡單的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 蘿蔔：500克
- 姜：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將排骨切塊，用清水煮沸後撈出，洗淨血水備用。
2. 蘿蔔去皮，切塊。
3. 薑切片，大蔥切段備用。
4. 熱鍋冷油，加入薑片煸炒出香味。
5. 放入排骨翻炒均勻。
6. 加入適量的料酒繼續翻炒，去腥。
7. 將炒香的排骨放入砂鍋中，加入足夠的水。
8. 將砂鍋放在火上，煮沸後撇去浮沫，再放入大蔥段和薑片。
9. 放入適量的食鹽和雞精，調味。
10. 待湯煮開後，轉小火燉煮1小時。
11. 1小時後，加入蘿蔔塊，繼續燉煮30分鐘至蘿蔔軟爛。
12. 湯煮熟後即可嘗試鮮，根據個人口味調整調味品。

燉排骨蘿蔔湯做法簡單，營養豐富，既適合恢復期體弱者食用，也適合全家享用。