豬肝粉絲湯的做法

材料:
- 豬肝 200克
- 粉絲 100克
- 雞蛋 2個
- 青蔥 適量
- 姜 適量
- 食鹽 適量
- 香油 適量
- 醬油 適量

步驟:
1. 準備好所有的材料。將豬肝洗淨切片，放入鹽水中浸泡10分鐘，去腥味。
2. 將粉絲放入溫水中浸泡10分鐘，使之變軟備用。
3. 燒開一鍋水，放入薑片焯水，去掉水中的雜質。
4. 將焯水的薑片撈出，加入豬肝片，煮熟撈出備用。
5. 另起鍋子，加入適量清水煮開，放入豆腐皮，粉絲煮熟。
6. 打入雞蛋，攪拌均勻。
7. 加入煮熟的豬肝片，繼續攪拌煮沸。
8. 加入適量的食鹽和醬油調味，根據個人口味可適量加入香油。
9. 最後撒上切碎的青蔥即可。

豬肝粉絲湯製作完成，可以享用了。