醃製脆蘿蔔的方法 開胃脆蘿蔔的醃製方法

1、首先準備白蘿蔔一隻，去皮，一分為四切成薄片，蘿蔔不用太大。

2、然後放2-3勺鹽至蘿蔔片中拌勻，醃半小時殺水去辣。如果口味輕的，可以放2小勺鹽。

3、接下來調汁：將小米辣25克、薑片15克、蒜片15克、生抽50克、白醋30克、白糖25克、涼白開100克一起放置碗中攪拌均勻。（如果不太能吃辣，小米辣可減量）。

4、蘿蔔片用鹽醃好後會出水，將水倒掉，用清水淘洗並將水瀝乾。將剛才調好的料汁倒入蘿蔔中攪拌均勻。然後倒入保鮮盒放進冰箱冷藏，3小時後就可以吃了。