山東大餅做法 教你山東大餅做法

1、食材：麵粉650克，涼水430克左右，植物油8ml，鹽3克。

2、首先將麵粉入盆中，加入涼水。

3、然後揉成柔軟的麵糰。

4、接著蒙上保鮮膜餳40分鐘。

5、麵糰分成均勻的兩等份。

6、擀成薄約3、4毫米的長方形大片，表面刷一層油，撒鹽。

7、再從上向下捲成卷，一邊卷一邊抻，以使麵皮更薄。

8、隨後將面卷從中間掐斷，分別盤成圓餅，收尾壓在下面，一邊卷一連抻，這樣麵皮會更薄。

9、面卷坯擀成厚約7、8毫米厚的大圓餅。

10、餅鐺中倒少許油，烤熱轉中小火，將餅坯入鍋中，直到兩面金黃。

11、最後關火，切塊裝盤即可。