蜂糕的做法 蜂糕具體如何做

1、食材：麵粉500g、紅棗數個、白糖100g、高活性乾酵母10g、溫水220g左右。

2、首先需要把紅棗水洗後切片備用。

3、然後再把白糖酵母粉加溫水攪拌均勻融化。

4、接著一邊把酵母水慢慢倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌。

5、然後再揉成光滑麵糰，放30到35度溫暖的地方發酵兩倍大。

6、然後再取出面板上按壓拍氣，擀成2cm的糕胚。

7、然後再把蒸鍋抹油或者放溼布，放入糕胚，表面抹清水，依次按上紅棗片，蓋蓋靜置發酵四五十分鐘左右。

8、最後蒸鍋大火燒開蒸25分鐘，關火燜三分鍾取出，切塊即可，香甜鬆軟的蜂糕就做好了。