芹菜炒牛肉絲的做法 芹菜炒牛肉絲的烹飪方法

1、原料：芹菜300克、牛肉200克、胡蘿蔔適量、香菜適量。調料：幹辣椒、豆瓣、蔥蒜、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉。

2、牛肉切絲，加雞蛋上攪打，再加鹽碼味，用水澱粉攪拌均勻，芹菜洗淨切條，胡蘿蔔切絲。

3、鍋中燒油，將牛肉絲下鍋滑熟撈出，控油備用。

4、鍋中燒油，炒香蔥姜，轉小火炒豆瓣，再將胡蘿蔔絲、芹菜絲下鍋。

5、胡蘿蔔絲炒軟後，將肉絲倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，翻勻即可。