扁豆炒肉絲的家常做法 肉絲扁豆炒的家常做
來源:時尚少女範 2.21W
1、食材:扁豆、頸背肉、小米椒、玉米油、鹽、醬油、蔥、姜。
2、準備500克左右的扁豆,一小塊頸背肉、一個小米椒。
3、扁豆斜著切絲,刀工越細越好,肉、米椒都切絲,蔥姜切細備用。
4、鍋中加水燒開,水中加少許鹽、幾滴玉米油,放入扁豆焯一下,待扁豆顏色鮮綠、變軟,撈出。
5、撈出的扁豆迅速放入涼水中過涼,再撈出備用。
6、鍋中加兩小匙玉米油,小火燒熱加入蔥姜爆鍋,再加入醬油。
7、放入扁豆,大火煸炒幾下(因為扁豆焯水後基本是熟了),加調味勺的三分之一的鹽,加米椒絲。
8、翻炒幾下,裝盤出鍋。