五花肉炒扁豆怎麼做 製作五花肉炒扁豆的方法

1、主料：扁豆300克、五花肉300克、小米椒7個、大蒜4瓣、香蔥適量。

2、輔料：鹽一勺、雞精少許。

3、扁豆去筋，用手撕成2-3斷，大蒜辣椒切開，備用。

4、五花肉切片。

5、鍋內倒入肥肉，煸炒出油。

6、在把瘦肉倒進去，大火繼續煸炒。

7、炒到肉煸炒金黃色，邊緣微微焦黃的狀態，加入大蒜、辣椒。

8、煸炒出香味，把肉推到一邊，倒入扁豆。

9、快速翻炒，肉和扁豆混合均勻。

10、然後在倒入適量的清水，鍋鏟的水量大概是3-4倍左右。

11、蓋上鍋蓋，開中火燜2-3分鐘。

12、開蓋，加入食鹽、雞精調味翻炒。

13、最後加入香蔥，出鍋即可。