蘆蒿有哪些食用功效以及方法 蘆蒿有什麼食用功效以及方法

1、蘆蒿具有清熱解暑、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便祕等功效。蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油，在食用的時候，具有獨特風味。蘆蒿對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的滋補保健蔬菜。

2、蘆蒿炒香乾：將蘆蒿清洗乾淨以後，切成段，香乾切成塊，油鍋加熱，下蔥花爆香，放入蘆蒿，翻炒，放鹽，然後放豆腐乾絲翻炒一分鐘，出鍋裝盤。蘆蒿是很容易熟的蔬菜，在烹飪的過程中，要快，避免營養物質的流失。

3、蘆蒿炒肉絲：將蘆蒿去葉、掐成長段，肉切絲，加入適量的食鹽、生抽醃製，蔥姜切絲。將蘆蒿放入快速翻炒至色澤成翠綠，放少許鹽，炒勻起鍋備用。鍋內放油，放入醃好的肉絲，炒至變色後，放入蘆蒿，炒勻起鍋即成。