白切羊肉怎麼做 做白切羊肉的方法

1、羊腿1只、白蘿蔔1根、幹辣椒適量、花椒適量、大蔥段適量、香葉適量。

2、方法：首先準備新鮮羊腿一隻，然後準備好香料，將所有香料用一個小袋子裝起來，這樣不置於滷水汁內到處是香料飄浮。

3、羊腿洗淨用煮沸焯去血水撈岀；取一鍋內注入熱水並放入焯去血羊腿，並加入大蔥段、香料包和適量料酒。

4、大火燒開轉中火煮二十分鐘左右，再放入白蘿蔔。繼續煮用筷子戳試一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火。

5、接著煮到至羊肉酥軟撈出趁熱取出羊骨；再放回鍋中置到羊肉冷卻，撈出置容器中蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚。最後第二天取出切片配上調製好的甜麵醬或辣醬就可以開吃了。