白菜燉羊肉的家常做法 怎麼做燉羊肉

1、羊肉1塊、白菜葉適量、羊血1塊、豆腐 1塊、蔥薑蒜適量、花椒八角適量、羊油辣椒適量、青椒1個、蒜苗香菜適量。

2、把羊肉在開水裡煮一下，去掉浮油和髒東西。然後洗淨切成塊狀。羊血和豆腐也全部洗淨切塊。

3、把蔥薑蒜和青椒全部洗好切好，放入盤中。並拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一邊。

4、把白菜葉用手撕成小塊洗淨放入筐中瀝水。把香菜和蒜苗洗淨，切成小段，放在碗中備用。

5、熱鍋上油，油熱後，放入花椒八角。之後放入盤中的配料，把蔥薑蒜青椒和辣椒油一起放入鍋中爆香。

6、爆香鍋後，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入鍋中，慢慢的炒香。

7、之後加入醬油，並加入一碗水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。

8、等湯汁全部熬幹後，再把白菜倒入鍋中，並放入適量的鹽。這時不需要翻炒，等白菜變軟後再翻炒。

9、白菜倒入鍋中燜幾分鐘後就會變軟，且白菜出水，這時不需要另外加水了。這時需要翻炒一下白菜。可適量放點醋。

10、最後把調味的香菜和蒜苗一起倒入鍋中翻炒均勻就可以出鍋了。

11、出鍋裝盤，一盤熱氣騰騰的白菜羊肉就可以開吃了。