風乾雞腿的製作方法 風乾雞腿的做法

1、主料：雞腿。配料：鹽、生薑、白糖、白酒、醬油、五香粉。

2、雞腿洗淨，控幹水分，放入鹽、生薑、白糖、白酒、醬油、五香粉，揉搓均勻。

3、放在盆中醃製4小時，每小時翻動一次。

4、把所有雞腿放入塑料袋中，繫緊袋口，放入冰箱冷藏室中醃製4天，每天翻動一次。

5、從冰箱中取出雞腿，用廚紙擦乾表面水分，每個雞腿上繫上棉繩，掛在背陰面的窗外風乾15天，至7、8成幹即可收回，因為一次做得比較多，所以放入冰箱冷凍室儲存。