雞腿的製作方法和配方 家庭自制燒雞腿方法分享

1、主料：雞大腿2個、香蔥2根、叉燒醬3勺未知。

2、輔料：獨蒜2個、幹辣椒1個、醬油2勺、料酒2勺、薑片2片。

3、做法：

（1）準備好食材。

（2）將雞腿清洗乾淨，學容嬤嬤的絕招用牙籤給它按摩一輪，這一步能讓雞肉裡面浸入醬料，更加入味。

（3）把叉燒醬，醬油和料酒混合成醬汁，鹹味已經足夠，不需要額外加鹽。

（4）將雞腿放入大碗裡，加入蔥段，拍扁的大蒜，辣椒等調料全部倒入，帶上手套給雞腿按摩一番，讓其均勻的沾滿醬汁。

（5）最後將雞腿裝入保鮮袋裡面，紮緊袋口，放入冰箱的冷藏室冷藏4小時或者是過夜，過夜的雞腿更入味，期間有條件的可以給它翻一翻，讓醬汁均勻的醃製。

（6）第二天把雞腿取出來，可以直接放入電飯煲內膽裡，也可以先墊一層油紙再放上去，墊油紙的鍋底更容易清洗，大家根據家裡的條件來決定。把雞腿放在油紙上，放入電飯鍋裡，蓋上鍋蓋，直接按煮飯鍵。

（7）大概10分鐘後，取出雞腿把剩餘的醬再刷上去一層，再次放入電飯鍋裡，按煮飯鍵10分鐘即可出鍋。