風乾雞的吃法大全 風乾雞有哪些吃法

1、蒸風乾雞，風乾雞浸泡在溫水中4-6小時，反覆清洗幾遍以去除多餘鹽分，斬成塊放入蒸鍋，上汽後蒸25-35分鐘後撒上大蔥絲和大蒜末。

2、餈椒風乾雞，將姜蔥剁碎放入料酒調勻後醃漬10分鐘，濾出汁液製成姜蔥水。

3、將姜蔥水、精鹽、十三香粉調製好後將雞醃漬3小時，上籠旺火蒸30分鐘蒸透，分別將餈椒和剁椒剁碎，加入味精、蔥油、花椒粉製成蘸汁待用。

4、風乾雞燉湯，風乾雞很鹹，提前用冷水泡5小時，把雞焯水。鍋裡放油、姜、雞爆炒，炒香後加入水，漫過雞，燉1個小時。至雞肉炒軟，香味飄出即可。