鹹蛋黃雞翅的做法 鹹蛋黃雞翅的做法步驟
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1、準備用料。雞翅、鹹蛋黃、姜、料酒、生抽、麵粉、鹽、油、澱粉。
2、姜切絲,雞翅膀劃兩刀加料酒,生抽,薑絲醃製半小時。
3、鹹鴨蛋直接取出蛋黃待用。
4、麵粉和澱粉混合,加鹽,調成麵糊。
5、鍋內放適量油,炸雞翅,分兩次炸。
6、雞翅依次掛上麵糊。
7、油熱後下入裹好麵糊的雞翅。
8、炸過一次後撈出,再復炸一次。
9、炸好後撈出,準備炒鹹蛋黃。
10、鍋內放適量油,小火,放入鹹蛋黃,用鏟子搗碎,炒出金黃。
11、下入炸好的雞翅,均勻裹上鹹蛋黃,即可出鍋。