鹹蛋黃雞翅怎樣做 家常鹹蛋黃雞翅做法

1、材料：雞翅中9個、鹹蛋黃3個、澱粉 23g、吉士粉8g、黃酒8g、鹽3g、油適量、黑胡椒粉少許。

2、將雞翅洗淨用，用叉子在雞翅的表皮兩面扎小孔，再用黃酒、鹽、黑胡椒粉醃製十五分鐘。

3、鹹鴨蛋黃攪碎備用。如果是生的鴨蛋黃，先要弄熟，蒸或者微波都可以。

4、在雞翅上裹上澱粉和吉士粉。開火，倒油至熱油，倒入雞翅，轉小火煎至兩面金黃，出鍋。

5、鍋中留底油，倒入蛋黃，翻炒均勻至出香味。

6、然後倒入雞翅，翻炒至蛋黃粘在雞翅上就可以出鍋，用廚房紙把雞翅上多餘的油吸乾，裝盤。