熱乾麵調料有哪些 熱乾麵調料有什麼

1、芝麻醬2大匙、麻油1大匙、醬油1大匙、醋1大匙、榨菜1大匙、辣椒醬適量、蒜蓉、香菜碎少許、麻油、醬油、醋、小蔥、辣蘿蔔、主要是芝麻醬要正宗，這樣熱乾麵才好吃。熱乾麵不需要蒜水，涼麵需要蒜水。

2、熱乾麵的做法既不同於涼麵，又不同於湯麵，其製作的方法是先將鹼水面條煮至斷生（掐斷面條，見中間無白芯即可），然後撈起來在案板上鋪開攤涼，刷上花生油，吃時再在開水鍋內滾“涮”燙幾下，瀝乾水。