正宗的熱乾麵怎麼做 武漢熱乾麵家常做法分享

1、主料：熱乾麵150克、蔥花5克、蘿蔔幹1勺。

2、輔料：老抽半勺、生抽1勺、香油1勺、蠔油1勺。

3、做法：

（1）準備食材。

（2）三大勺芝麻醬（純芝麻醬）放碗裡，分幾次加入3湯勺水，攪拌均勻，最後的狀態跟吃火鍋的芝麻醬料差不多就行了。

（3）加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蠔油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、鹽1克、雞粉1勺拌勻(不愛吃辣椒可以不加)。

（4）水燒開，把熱乾麵放水裡燙一燙，大概15-30秒就可以從水裡撈出來，煮透了癱軟沒有嚼勁。

（5）瀝水後放碗裡。

（6）再趁熱倒入醬汁進行攪拌讓醬汁在麵條的熱量下快速融合，碰撞出香氣。

（7）最後再灑點蔥花和辣蘿蔔丁，拌勻後，一碗醬香濃郁的熱乾麵就做好了。