藕丸子怎麼做好吃又簡單

藕丸子是一道以蓮藕為主材製作的美食，美味又營養。下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 鮮蓮藕：1根
- 肉餡：200克
- 澱粉：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 鮮蓮藕洗淨去皮，切成滾刀塊。
2. 將切好的藕塊放入開水中焯水1分鐘，撈出備用。
3. 將肉餡放入碗中，加入一小勺澱粉、適量料酒、適量生抽、適量鹽、蔥薑蒜末和雞精，攪拌均勻醃製片刻。
4. 將醃好的肉餡用手搓揉至變得粘稠。
5. 將肉餡包裹在焯水過的藕塊上，壓平成圓丸子狀。
6. 鍋中倒入適量植物油，燒熱後放入藕丸子，小火煎到兩面金黃，表面略微焦香即可。
7. 調製適量的醬汁，可以根據個人口味加入生抽、鹽、糖、水澱粉等調料，將醬汁燒開。
8. 將煎好的藕丸子裝盤，淋上燒開的醬汁即可。

這是一種簡單的藕丸子的做法，製作過程簡單且口感鮮嫩美味，適合家庭日常做菜的選擇。