糖醋肉的家常做法

糖醋肉是一道很受歡迎的中式菜餚，下面是一種簡單的家常做法：

材料：
- 豬肉（裡脊肉或豬肉片）：250克
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 蔥：2根
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 雞蛋：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 澱粉（玉米澱粉或土豆澱粉）：適量
- 麵粉：適量
- 醋：適量
- 白糖：適量
- 生抽：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將豬肉切成塊或片，加入鹽、白胡椒粉、雞蛋和適量的澱粉醃製10分鐘。
2. 將青椒和紅椒洗淨切成塊，蔥薑蒜切末備用。
3. 在醃製好的豬肉上裹上一層面粉。
4. 在熱鍋中加入適量的油，把裹好麵粉的豬肉放入鍋中煎至金黃色，撈出備用。
5. 鍋中留底油，加入蔥薑蒜炒香，再加入紅椒和青椒翻炒均勻。
6. 加入適量的白糖，炒至糖溶化，再加入少許生抽和醋，調成糖醋汁。
7. 將煎好的豬肉放入糖醋汁中翻炒均勻，讓糖醋汁充分包裹在豬肉上。
8. 最後加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。

這樣一道美味的家常糖醋肉就做好了，可以搭配米飯或麵條食用。根據個人口味，還可以根據需要調整糖和醋的比例。