家常糖醋魚 家常糖醋魚做法

1、將姜蒜、胡蘿蔔切碎，魚洗淨，劃刀花後用少許料酒、鹽醃製15分鐘，再在魚上均勻抹上幹澱粉。

2、鍋中倒入適量油，油熱，將魚用中火兩面煎黃後撈出。

3、另起鍋燒油，爆姜蒜，加適量番茄醬，將青豆、蘿蔔丁下鍋一起翻炒，調入糖、鹽、醋、雞精。小火燒開後澆在魚身上即可。