糖醋肉段的家常做法 教你糖醋肉段的家常做法

1、材料：裡脊肉300g、油、鹽1小勺、醋1小勺、蠔油1小勺、番茄醬3小勺、糖4小勺、蔥、姜、1個蛋清、澱粉1大勺。

2、準備原料。

3、裡脊肉清洗乾淨。

4、切成大小適中的肉段。

5、肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺澱粉。

6、打入一個蛋清抓拌均勻。

7、醃製15分鐘。

8、鍋中放油，油六成熱。

9、將肉段下鍋。

10、中小火炸熟。

11、撈出瀝乾油。

12、蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻。

13、鍋中留少許油，油熱後放蔥薑蒜下鍋爆香。

14、然後將調好的糖醋汁倒入。

15、小火熬至起泡。

16、將炸好的肉段放入翻炒。

17、使肉段上面沾滿糖醋汁，然後關火起鍋，撒少許熟芝麻即可。