燉胖頭魚的家常做法

燉胖頭魚的家常做法是以下步驟：

材料：
- 胖頭魚 1只
- 薑片 3片
- 蔥段 2段
- 料酒 適量
- 食用鹽 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 白胡椒粉 適量
- 水 適量

步驟：
1. 胖頭魚清洗乾淨，切成段狀。
2. 在鍋中加入適量的水，放入切好的胖頭魚段，加入薑片和蔥段。
3. 加入適量的料酒，煮開後撇去浮沫。
4. 繼續煮沸10分鐘，直到魚熟爛。
5. 把煮好的魚段撈在碗中，舀入適量的湯汁。
6. 在小碗中將食用鹽、醬油、料酒和白胡椒粉調勻，倒入燉好的魚段上面。
7. 把調料倒在燉魚的魚段上，靜置一會，讓味道滲透入魚肉中。
8. 最後撒上蔥花點綴即可。

這樣，一道香噴噴的家常燉胖頭魚就完成了。可以根據個人口味加入一些蔬菜或者豆腐等配料來增加口感。