山藥薏米排骨湯的做法

山藥薏米排骨湯的做法:

材料:
- 250克豬排骨
- 150克山藥
- 50克薏米
- 適量生薑
- 適量鹽
- 適量味精（可選）

步驟:
1. 將豬排骨洗淨，放入滾水中焯水，撇去浮沫。然後撈出洗淨備用。
2. 山藥去皮，切成小塊；薏米洗淨備用。
3. 鍋中放入適量清水，加入豬排骨、薏米、生薑片。大火煮沸後轉小火燉煮1小時左右，直到排骨燉爛。
4. 再放入山藥塊，繼續燉煮15-20分鐘，直到山藥變軟爛。
5. 根據個人口味加入適量鹽和味精調味即可。

溫馨提示:
- 燉煮時可根據個人口感選擇燉湯的時間長短，喜歡更爛更入味的可以延長燉煮的時間。
- 山藥容易氧化變色，可加幾滴醋或者用鹽水浸泡片刻以防止其變色。
- 如果喜歡口感更細膩的湯，可將燉煮好的湯過濾掉排骨渣和薏米渣，只保留清湯和山藥塊再次煮沸即可。