淡水鱈魚怎麼做好吃

淡水鱈魚是一種營養豐富、肉質細嫩的魚類，下面是一種簡單又美味的做法：

材料：
- 淡水鱈魚塊：500克
- 姜蒜末：適量
- 青蒜：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 米醋：適量
- 紅辣椒：適量
- 澱粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 淡水鱈魚塊提前解凍，並洗淨備用。
2. 魚塊用刀背輕輕拍打，然後用刀切成小塊。
3. 將魚塊放入碗中加入適量的鹽、料酒和姜蒜末，攪拌均勻醃製15分鐘。
4. 青蒜洗淨切段，紅辣椒切圈備用。
5. 在醃製的魚塊中加入適量的澱粉，攪拌均勻上漿。
6. 鍋中加入適量的植物油，燒熱後將魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。
7. 鍋中加入適量的姜蒜末和紅辣椒圈炒香。
8. 放入煎好的魚塊，翻炒均勻。
9. 加入適量的生抽、糖和雞精，快速翻炒均勻。
10. 加入適量的米醋和青蒜段，迅速翻炒均勻即可起鍋。

這樣做出來的淡水鱈魚肉質鮮嫩，口感細膩，口味鮮美，非常下飯。