鱈魚塊怎麼做好吃 可做成香酥鱈魚塊

1、原料：銀鱈魚100克。麵粉20克、玉米澱粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水約3、5大匙、鹽適量。

2、冷凍的鱈魚架在筷子上解凍；解凍後衝淨，瀝乾水分。切成小塊，用少許鹽抹勻，醃15分鐘；

3、調“酥炸糊”：先將油和水混勻，再把麵粉、玉米澱粉、鹽混合，然後液體和粉類混合調成能慢慢流動的麵糊；

4、鍋中倒油，加熱至七、八成熱，將鱈魚塊均勻的裹上酥炸糊，一塊塊地夾入油鍋中，中火炸至金黃。