竹筍炒之前需要焯水嗎 竹筍炒之前要不要焯水?

來源:時尚少女範 3.05W
竹筍炒之前需要焯水嗎 竹筍炒之前要不要焯水?

1、竹筍炒之前需要焯水。竹筍一般儲存時間2-3天。

2、在食用前,需要進行焯水,一是為了取出竹筍裡的草酸,防止腹瀉。二是為了去除竹筍所含的大量水分,使得之後爆炒或者烹飪口感更佳。並且,焯水之後,更容易製成筍乾,提高口感,也使得製作的工序簡單化一點,方便食用。

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