草菇炒之前需要焯水嗎 草菇炒之前要不要焯水

1、在吃草菇之前需要進行焯水，之所以為了焯水，是因為去除草菇的黑色素，因為蘑菇屬於菌類，自身很難清洗乾淨，焯水可以將其細菌殺死一部分，也可以讓蘑菇脫水，不會再炒菜時產生大量水分。

2、在焯水的時候，時間也不用太長，首先要在鍋中放一點鹽，放到滾開的水當中稍微燙一下就可以撈出來了。