怎樣做美味的青椒木耳炒肉絲 青椒木耳炒肉絲做法分享

1、材料：青椒適量，木耳適量，五花肉適量，枸杞子適量，澱粉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，枸杞子適量。

2、準備適量幹木耳，用清水泡發，然後用手撕成小朵，放入盤中備用；準備適量青椒，再準備一塊五花肉，肥瘦相間的五花肉最好。

3、將青椒切成絲，然後準備適量蔥，姜，蒜，洗淨後，切碎，放入盤中備用。

4、將五花肉洗淨後切成絲，將蔥末，薑末，蒜末放入五花肉，然後放入適量鹽，雞精，五香粉，澱粉。

5、再加入適量料酒，料酒可以有效去腥，攪拌均勻，醃製15分鐘左右，醃製入味備用。

6、炒鍋放入適量油，油熱後，將醃好的肉絲倒入鍋中，炒至變色，大約八成熟，就可以下其他食材了。

7、將準備好的黑木耳，倒入鍋中，和五花肉一起翻炒。

8、木耳遇到高溫容易四濺，所以迅速將青椒絲，也倒入鍋中，然後加入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

9、加入適量生抽，陳醋，生抽可以增色，陳醋可以提鮮，這樣讓菜餚的色澤更加好看，然後再加入少許清水，防止粘鍋。

10、炒好後出鍋裝盤，再準備適量枸杞子，用清水泡開後，放在上面點綴一下，就可以吃了，真的太美味了。