好吃又簡單的醬黃瓜

標題: 醬黃瓜——簡單又好吃的開胃佳餚

功效:
醬黃瓜是一道常見的開胃菜，其酸甜爽口的口感不僅可以增進食慾，還具有清熱解暑、健胃消食的功效。黃瓜富含豐富的維生素C和纖維素，有助於促進新陳代謝和消除體內廢物，同時還可保持面板的水潤和彈性。

材料:
- 新鮮黃瓜2個
- 蒜頭3瓣
- 食鹽適量
- 白糖適量
- 白醋適量
- 食用油適量
- 醬油適量

做法步驟:
1. 將黃瓜洗淨，去掉兩端的硬皮後，用刀背輕輕拍打黃瓜，然後切成均勻的薄片。蒜頭剝去外皮，切成蒜末備用。

2. 在一個大碗中，加入適量食鹽，將黃瓜片放入碗中拌勻，醃製10分鐘。這將幫助去除黃瓜的澀味，並使其更加爽脆。

3. 醃製完成後，將黃瓜片瀝乾水分，稍微用手捏壓。然後將黃瓜片放入一個乾淨的容器中。

4. 在另一個小碗中，加入適量白糖、食鹽、白醋和醬油，攪拌均勻，製作成調味汁。

5. 將調味汁倒入裝有黃瓜的容器中，然後加入蒜末和適量的食用油，用筷子或勺子輕輕拌勻。

6. 將醬黃瓜密封好，放入冰箱冷藏1-2小時以上。這樣可以使黃瓜更入味。

注意事項:
- 製作醬黃瓜時，黃瓜片的厚度要儘量保持均勻，這樣醃製和入味的效果會更好。
- 醃製過程中的時間可以根據個人口味調整，如果喜歡酸味更濃，可以延長醃製時間。
- 醬黃瓜的味道會隨著時間的推移而變得更好，建議提前製作一天以上，讓味道更濃郁。

這道醬黃瓜不僅做法簡單，而且口感清爽，是夏季家常菜譜中的佳選。不妨試試這款酸甜可口的醬黃瓜，給你的餐桌增添一份清涼與美味。