鹹骨粥的簡單做法 鹹骨粥怎麼做

1、準備大米、排骨、鹽、姜蔥。.1斤排骨斬件後，加50g鹽按摩均勻。

2、醃鹹骨可以用豬脊骨，菜菜喜歡肉多，所以選了排骨。

3、放好鹽，就蒙上保鮮膜放冰箱醃一晚。

4、醃鹹骨的時間比較長，要事先醃；醃製時間和醃製鹽的分量，決定煮出來粥的味道。

5、珍珠米用冷水泡2小時，瀝乾後，加入一匙羹花生油和一丟丟鹽醃一下。

6、用油鹽醃米，煮出來的粥會更香。不過記得鹽千萬別放多。喜歡粥濃稠口感的話，也可以加一點點糯米。

7、醃好的排骨焯水，水中加姜和料酒，焯完過涼水。

8、砂鍋裡水煮開，放入醃好的米，薑絲和鹹骨熬粥。

9、米煮開後，轉小火煮30分鐘，粥就好啦。