豆腐腦怎麼做法 豆腐腦做法介紹

1、準備食材：黃豆、內酯、清水。

2、準備150克黃豆，放冷水中浸泡一個晚上，長時間浸泡，黃豆會充分泡脹。泡好後，將黃豆撈出來倒入豆漿機裡，加入1000毫升的清水，打成豆漿，再用紗布過濾一下，豆渣不要。

3、接著將3克內酯放碗中，加入30毫升的清水，攪拌均勻。鍋中加入豆漿煮開，再調小火煮兩分鐘。

4、時間到後關火，等一分多鐘，溫度降下來一些後，將融化後的內酯沿著鍋邊倒入豆漿中，輕輕攪拌均勻。

5、蓋上蓋子，等二十分鐘豆腐腦就做好了。