包子怎麼做法 包子怎麼做

1、餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，乾貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油;

2、麵糰：3杯麵粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯;

3、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻;

4、長豆角洗淨，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝乾水份切碎;

5、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻

6、水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵糰;

7、蓋上溼布放溫暖處發酵兩倍大小;

8、麵糰排氣後分成均勻十份揉圓;

9、擀成圓皮，放入餡料包好;

10、蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘;

11、冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。