麵粉怎麼發酵做包子 做包子方法

1、材料：麵粉，酵母粉，小白菜，豆腐，蔥，姜，鹽，花生油。

2、做包子發酵麵糰，好多人都說不容易，其實只要一個小訣竅就30分鐘發滿盆，十分的簡單。那就是用溫水加入酵母粉融化，把麵粉放入和成麵糰，放在陽臺30分鐘妥妥的發滿盆。

3、小油菜摘洗乾淨，鍋裡燒開水，放入小油菜汆燙後，立馬撈出放入冷水中過涼。

4、把小油菜剁碎捏去多餘的水分，豆腐控幹切成小丁。

5、把剁好的小油菜和豆腐一起放入盆中，加入蔥末，薑末，鹽，花生油拌勻，餡料就做好了。

6、麵粉發酵好拿出，揉勻，揪成小劑子擀成圓形的，稍薄一些的皮。

7、拿一個包子皮，放入餡料，餡料的多少可隨意。

8、順邊捏緊，包子就做好了，放到蓋簾上，蓋上溼布靜置15分鐘進行二次發酵。

9、冷水上鍋，大火蒸20分鐘，包子熟透就可以開蓋出鍋了。

10、一次吃不完，可晾涼密封冷藏儲存，隨吃隨熱一下即可。