如何做雞蛋湯簡單做法

雞蛋湯的簡單做法如下：

材料：
- 2個雞蛋
- 適量鹽和胡椒粉
- 1勺細蔥段
- 適量雞精或雞粉（可選）
- 適量清水或雞湯

步驟：
1. 準備一個小碗，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
2. 將鍋加熱，加入清水或雞湯，待水開後慢慢將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中。
3. 用筷子或勺子快速攪拌雞蛋液，讓其形成絲狀。
4. 加入適量的細蔥段和雞精或雞粉，繼續攪拌均勻。
5. 煮沸一會後，關火，即可享用美味的雞蛋湯。

溫馨提示：
- 如果喜歡口感細膩的雞蛋湯，可以事先將雞蛋打散並過濾掉蛋白中的蛋膜再用。
- 可根據個人口味調整新增鹽和胡椒粉的多少。
- 加入細蔥段可以提升湯的香氣和口感，不喜歡蔥味的話可以略過。
- 如果有雞精或雞粉，可以提高湯的鮮味，但也可以根據個人喜好選擇是否新增。