雞蛋鯽魚湯的做法 雞蛋鯽魚湯的做法簡單介紹
來源:時尚少女範 1.83W
1、材料:鯽魚2條,雞蛋4個,姜適量,蔥適量。
2、鯽魚剖好處理乾淨,抹適量鹽醃製半小時。
3、蔥、姜、蒜、辣椒洗淨,切成小片。
4、先把雞蛋煎好了盛開,煎到表皮焦黃,燉湯時更香。
5、熱鍋入油,撒少許鹽,可以防止魚粘鍋,把鯽魚也煎至兩面表皮泛黃。
6、薑片入鍋,適量鹽,料酒,倒入適量溫水或開水淹沒魚身,蓋上鍋蓋燉至湯汁發白,再把煎好的雞蛋鋪在魚身上繼續燉五分鐘。
7、最後先把鯽魚盛到缽子裡,雞蛋餅蓋在魚身上,再放入蔥花椒,倒入湯汁。