雞湯簡單做法 雞湯簡單做法有哪些

1、當歸黃芪土雞湯所需原材料：老母雞半隻、黃芪、當歸、枸杞、鹽、蔥。做法：將雞砍塊焯去血水，撈出洗淨，放入砂鍋中，再放入當歸、黃芪，蔥結、姜，注入足清水，大火燒開，轉小火煲3個小時。煲好後，夾去蔥結，放入枸杞，調入適量鹽即可。

2、淮山燉土雞湯所需原材料：土雞半隻、淮山藥、大棗，枸杞子、鹽、姜、蔥、料酒。做法：先將雞洗淨後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出，用清水沖洗，將血沫洗淨瀝水備用。鍋中下油，放入雞塊、薑片、蔥結煸香，然後烹入料酒，加入清水大火燒開，倒入砂鍋中，放入洗淨的淮山藥，蓋上鍋蓋改微火慢煲。煲至雞塊軟糯時，放入洗淨的枸杞繼續燉煮至湯白濃稠時即可。

3、姫菇板栗雞湯所需原材料：土雞1只、姫菇、板栗、薑片、小蔥、枸杞、油，鹽。做法：將雞洗淨，然後宰成塊，入鍋中焯去血水備用；熱鍋放入少許油， 加入土雞塊進去翻炒，翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒，翻炒至雞塊微微出油，加入清水，大火燒開將倒入砂鍋中。將泡好的姫菇與板栗一起放入鍋中，然後蓋上蓋子，慢火煲上兩小時，待雞肉耙糯時，加入適量的鹽和胡椒粉枸杞調味即可。