炸麻花是死麵還是發麵 麻花的簡介

1、炸麻花用的是發麵。

2、麻花是一種油炸的麵食小吃，是用高筋麵粉、牛奶、酵母粉、白砂糖等製作而成的。製作麻花的做法頗為繁瑣，需要用發麵以及油麵按照一定的比例混合進行製作麻花坯，做好的麻花坯放入油鍋中炸熟就可以了。麻花的口味較多，包括原味、牛奶口味、豆沙口味、水果口味、什錦口味、椒鹽口味等。

3、麻花的做法是將兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，麻花的主要品種有山西稷山麻花、蘇杭藕粉麻花、陝西咸陽麻花、天津麻花、湖北崇陽麻花等。