香燜花菇 香燜花菇怎麼做

1、花菇20克，色拉油30克，蔥段30克，薑片20克，鹽1克，料酒20克，鮮湯100克，香油30克。

2、花菇剪去蒂，用溫熱水洗淨，並換水浸泡至軟，撈起，放人碗中，加入蔥段、薑片、料酒、色拉油，再加入鮮湯，使能淹沒花菇。

3、將花菇上籠蒸制，至花菇已熟軟即可。

4、炒鍋置於火上，將花菇連汁一同倒人鍋內，加入鹽，把鍋蓋好，用小火燜至汁水已半乾時起鍋，瀝去湯汁，揀去薑片、蔥段，冷卻後拌人香油，裝盤即可。