檸香涼拌鳳爪的做法 檸香涼拌鳳爪怎麼做

1、食材：雞爪500克、大蒜3大個、料酒1勺、生抽3大勺、小米椒1個、花椒10+粒、香醋1勺、檸檬1片。

2、準備好所有材料，做之前先燒好一壺水，放涼了備用。雞爪先放淡鹽水裡浸泡15分鐘以上，洗淨後剪去指甲。

3、雞爪放入鍋裡，加清水，一定要沒過雞爪。

4、水開後，拂去血沫，繼續煮7分鐘。

5、在煮雞爪的時候，調好醬料。取一個大點的盆，蒜頭剁成蒜泥放盆裡，加入辣椒碎、生抽、香醋和檸檬汁，拌勻備用。

6、時間到了，撈出雞爪，迅速放入冰水中洗去血沫。

7、洗淨血沫後撈出雞爪放入醬料盆裡拌勻後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。

8、20分鐘後就可以拿出開吃啦！喜歡香油的可以在上桌前加一勺香油拌勻即可。吃不完的可以密封放冰箱冷藏，想吃隨時來一個，儘量兩三天內吃完。