蒸雞蛋羹 蒸雞蛋羹的做法

1、材料：雞蛋1個、香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許。

2、將雞蛋打入碗內，用打蛋器打散。加入少許鹽繼續攪拌均勻，加入適量的溫水。繼續攪拌均勻，將攪拌均勻的雞蛋液過篩。

3、第二次過篩，過兩次篩雞蛋會變得更細滑，用小勺撇去泡沫。蓋上保鮮膜，上鍋蒸八至十分鐘。把碗取出後撒上蔥花，把香油和醬油用小勺調勻，淋入雞蛋羹裡即可享用。