蒸雞蛋羹的製作方法與步驟 如何蒸雞蛋羹

1、乾淨的容器打6個雞蛋，每個50克，加入適量的鹽，鹽的多少根據個人口味，將雞蛋攪拌打散。

2、準備450ml溫水，雞蛋和水的比例是1:1.5，所有6個雞蛋300克，放450ml溫水，所有不管多少雞蛋只要記住比例就沒錯啦。

3、慢慢加入溫水攪打均勻，攪打完畢上面有泡沫，沒關係的，我們那漏網過濾一下就好了。

4、拿出蒸雞蛋的容器，將攪打好的蛋液用漏網過濾泡沫。

5、蓋上鍋蓋，涼水上鍋蒸，中火，水開後蒸8-10分鐘，關火燜幾分鐘即可，那種有蓋子的蒸蛋碗更佳，沒有蓋子的話，蓋個盤子行，沒蓋子沒合適的盤子也可以包耐高溫的保鮮膜。

6、出鍋了，淋上香油就可以開吃啦！