涼拌魔芋的做法 涼拌魔芋的家常做法

1、取魔芋200克，辣椒三顆 ，大蒜4瓣，香蔥2顆，花椒粉，孜然粉等佐料。先把魔芋切成小塊狀，把魔芋放入鍋中焯水、過涼，加入鹽巴、味精裝入盆裡。往魔芋裡依次加入：生抽、辣椒、香油、陳醋、白胡椒、黑胡椒、花椒粉、孜然粉、蒜末、蔥段，開始攪拌攪拌，裝盤可以食用。

2、魔芋為天南星科魔芋屬多年生宿根草本植物。在我國最早的文字記載見於先秦古籍《爾雅》，我國各地有許多別名，如鬼芋、花麻蛇、南星頭、蛇頭草、灰草、山豆腐等。